煮凝り、FINISH! 航星日誌 補足 地球暦 20161125

2016.11.25.Fri.15:00
煮ては崩し、出汁の量を調節しながら、ようやくエイの煮凝りは最終局面を迎えた。

本日完食予定。

PB240001.jpg

おととい、残りの切り身を包丁で砕き再び鍋に入れて熱を入れる。

細かくなっているので、更にゼラチンが染み出てくる。

今度は、これまでの鍋保管から、タッパ保管に。

十二分に固まってくれた。


また次回の休日、新しいエイを買ってきて、作るぞ、煮凝り!




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